Ingrédients

• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 2 gros œufs
• 3 bananes mûres, écrasées
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 tasses de farine ordinaire
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°C degrés et graisser un moule à gâteau
2. Dans un saladier, crémer le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
3. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chacun d'eux.
4. Dans un autre bol, mélanger les bananes écrasées, le lait et la cannelle.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
6. Ajouter le mélange de bananes au mélange crémeux et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
7. Ajouter les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que la farine disparaisse.
8. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
9. Cuire au four pendant 1 heure à 1 heure 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.

Ce qu’il faudra améliorer la prochaine fois

• Ajouter des tranches fines de banane sur le dessus avant de le faire cuire
• Ne mettre qu’une seule cuillère à thé de cannelle